77 41 30 00
Kaffesnak
6 tips til at brygge den bedste firmakaffe
Hos DanKaf ved vi, at god kaffe er lidt som en god kollega – den løfter humøret, får hjulene til at dreje og redder dagen, når den er ved at køre af sporet. Men selv den bedste kaffe kan smage flad, bitter eller kedelig, hvis den ikke bliver behandlet ordentligt. Her får du vores bedste tips til, hvordan du brygger den perfekte kop firmakaffe!
1. Vælg den rigtige kaffe – til jeres smag og maskine
Alle kontorer er forskellige – og det gælder også kaffesmagen. Nogle elsker den mørke, kraftige kop med smæk på bønnerne. Andre er til det bløde og runde. Pointen? Der findes ikke én kaffe, der passer til alle. Heldigvis har vi et bredt udvalg af kvalitetskaffe i DanKaf!
Men det gør heller ikke noget – for vi hjælper jer med at finde lige den bønne (eller formalet kaffe), der passer til både jeres maskine og jeres smag. Og når smagen sidder i skabet, bliver kaffen automatisk kontorets højdepunkt.
2. Formaling – her afgøres balancen
For grov? Så bliver kaffen flad. For fin? Så får du bitterhed og overekstraktion. Det er lidt ligesom at bage – mængden og konsistensen betyder noget. Så sørg for, at kaffen er malet til den maskintype I bruger: espresso, filter, stempelkande – alle kræver deres egen formaling.
Har I en fuldautomatisk kaffemaskine med indbygget kværn, hjælper vi jer gerne med at justere indstillingerne. Og har I ikke? Så skaffer vi selvfølgelig friskmalet kaffe, der passer præcis til jeres behov.
3. Pas på dine bønner – opbevar dem rigtigt
Kaffe er lidt som vin: det er levende og følsomt over for lys, luft og fugt. Hvis du opbevarer bønnerne i åbne poser ved siden af kaffemaskinen, mister de hurtigt smag og aroma.
Brug en lufttæt beholder, og opbevar den mørkt og køligt. Gerne et skab væk fra maskinens varme og damp. Og husk – vi leverer gerne friske bønner løbende, så I ikke behøver gemme et stort lager.
DanKaf er certificeret kvalitetskaffe
I DanKaf har vi vores helt egen og unikke serie af kvalitetskaffe – udviklet og ristet specielt til kaffeløsninger til virksomheder. Her finder du et udvalg af alt fra hele bønner og formalet kaffe til espressobønner med noget for enhver smag.
DanKafs kaffe ristes på vores eget risteri i Aarhus, og vi har gjort det nemt for dig at tage det mere ansvarlige kaffevalg til din kaffeløsning og for din virksomhed.
Al DanKaf-kaffe er nemlig certificeret som enten økologisk, Rainforest Alliance eller Fairtrade, så I kan nyde firmakaffen med god samvittighed.
4. Vandet gør en forskel – mere end du tror
God kaffe starter med godt vand. Og da vand faktisk udgør 98 % af koppen, er det ikke helt ligegyldigt. Kalkholdigt vand kan give bismag og ødelægge smagsnuancerne. Derfor anbefaler vi altid filtreret vand – og at maskinen holder en temperatur mellem 92-96°C.
Har du en kaffeløsning hos i DanKaf? Så sørger vi altid for at din automatiske kaffemaskine er udstyret med et kalkfilter, at temperaturen er indstillet korrekt, og at du ved hvordan du afkalker din kolbemaksine. Og ellers tager vi os gladeligt af det hele under rengøring, hvis du tilvælger vores service og rengøringsaftale!
5. Dosering – mere præcision, bedre smag
For lidt kaffe giver en tynd og kedelig kop. For meget, og det bliver bittert og brændt. En god tommelfingerregel er cirka 7 gram kaffe pr. kop – men selvfølgelig afhænger det af jeres maskine og smag.
Vi kan hjælpe med at finde den perfekte indstilling – eller levere doseringsposer, så I slipper for at måle og veje. Det bliver ikke nemmere.
6. Hold maskinen ren – din kaffe vil takke dig
En snavset maskine kan ødelægge selv den bedste kaffe. Rester af kaffeolier, gammel mælk eller kalk kan give dårlig smag – og i værste fald stoppe maskinen helt.
Lav en fast rutine for rengøring – dagligt for mælkedelen og ugentligt for resten. Har I DanKaf som leverandør, kan vi også klare det for jer som en del af serviceaftalen. Så slipper I helt for at tænke på det.
Og husk: Du behøver ikke gøre det alene!
Med de her seks tips er I godt på vej til en bedre kop kaffe – uden at det kræver baristakursus eller teknikeruddannelse. Og husk, I står ikke alene. DanKaf er jeres ven af huset og klar med både kaffe, tilbehør, service og gode råd.
Vil I have hjælp til at opgradere firmakaffen? Så er vi bare en besked væk. Vi gør god kaffe til arbejdsdagen nemt.
